［957B-39］台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華 昂
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百年市場是世世代代的灶腳
幼兒時，我家大門前就是鄉裡最熱鬧的菜市場，那是從廟口一路延伸過來的露天市集，每天一大早就鬧熱滾滾，賣菜、賣魚、賣肉。在那物資並不豐富的年代裡，品相倒也足稱琳瑯滿目了。
記憶中，我們家正門口有賣豆奶、米奶者，時間一到炒起花生，一股焦香味到處飄溢；還有一家麵攤的生意沖沖滾，我有時實在餓昏了，就纏著祖母要零錢，偷偷跑來吃一碗。市場裡還有冰店，我每回去，不管有沒錢買得到冰枝，光是看店家製冰就覺得趣味十足了。
有一回，有位江湖郎中在市場⻆落擺攤，於眾目睽睽下宣稱要把眼前的蘋果變不見了，然後請大家期待，不過魔術且慢，先說他現場賣的藥物是如何神奇云云，變了半天，蘋果沒消失，倒是許多人的錢都變到他的口袋裡去。
就這樣在市場裡東鑽西跑的長大了，感覺市場裡熙攘的人群、小販的吆喝，其實暗藏各種八卦、情報的流通交換。現在返鄉去看，湠開來的範圍更大，但仍保存露天市集的傳統，如今竟有人以「古早市仔」呼之矣。
相對古早市仔，就是現代摩登的大賣場，停車位足，品相更多，冷氣整日呼呼的吹，不來現場也可從手機app點選送到家。而我們那種古早市仔，其實也很努力在轉型，當初日本時代設立的現代化市場，現在有些試著結合百貨、餐飲、遊戲場等等，努力在大賣場的壓逼下求生存。在我來看，老實說，有些很成功，但仍有許多逐漸敗北下來，門可羅雀趨向式微。
然而民以食為天，菜市場是在地人民生活的中心，也能反應出當地的飲食文化，不是大賣場那種中央集權標準化所能形塑的文化特色，也不能就大賣場來探求地方的歷史發展脈絡，所以我起心動念，開始踩遍全台百年市場，既有百年傳承，當然歷盡滄桑，和在地人有著如同血脈般的緊密結合，是世世代代的灶腳、共同的回憶。是不是在地人，從市場聊起，話匣子就打開了。
在寫作過程裡，我一步一腳印，把所見所聞用影片拍攝起來，製成QR Code連結紙本與影音，且不只工筆畫出特色食物，有些連同日治時代建築都畫出細節來。也喜見各縣市政府正試圖重振百年市場的風華，我寫我畫我拍這本書，就是希望能抛磚引玉，看出百年市場各自的特色來！
魚夫
雙子座，不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆、漫畫家、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，曾任職弘光科技大學，教授科技藝術及數位行銷課程，現為台南應用科技大學榮譽教授。
將屆半百之年自求隱退，離開台北，移居台南，追求「慢活」生涯，潛心教學、創作與繪畫，冷眼看世界，熱情愛台灣。
著有《臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《臺北城‧城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早眛》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書（增訂版）》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》、《雨的布魯斯：咱的基隆好生活，臺灣頭巷內底的故事》、《玩味機捷線 Follow覓》等書。
幼兒時，我家大門前就是鄉裡最熱鬧的菜市場，那是從廟口一路延伸過來的露天市集，每天一大早就鬧熱滾滾，賣菜、賣魚、賣肉。在那物資並不豐富的年代裡，品相倒也足稱琳瑯滿目了。
記憶中，我們家正門口有賣豆奶、米奶者，時間一到炒起花生，一股焦香味到處飄溢；還有一家麵攤的生意沖沖滾，我有時實在餓昏了，就纏著祖母要零錢，偷偷跑來吃一碗。市場裡還有冰店，我每回去，不管有沒錢買得到冰枝，光是看店家製冰就覺得趣味十足了。
有一回，有位江湖郎中在市場⻆落擺攤，於眾目睽睽下宣稱要把眼前的蘋果變不見了，然後請大家期待，不過魔術且慢，先說他現場賣的藥物是如何神奇云云，變了半天，蘋果沒消失，倒是許多人的錢都變到他的口袋裡去。
就這樣在市場裡東鑽西跑的長大了，感覺市場裡熙攘的人群、小販的吆喝，其實暗藏各種八卦、情報的流通交換。現在返鄉去看，湠開來的範圍更大，但仍保存露天市集的傳統，如今竟有人以「古早市仔」呼之矣。
相對古早市仔，就是現代摩登的大賣場，停車位足，品相更多，冷氣整日呼呼的吹，不來現場也可從手機app點選送到家。而我們那種古早市仔，其實也很努力在轉型，當初日本時代設立的現代化市場，現在有些試著結合百貨、餐飲、遊戲場等等，努力在大賣場的壓逼下求生存。在我來看，老實說，有些很成功，但仍有許多逐漸敗北下來，門可羅雀趨向式微。
然而民以食為天，菜市場是在地人民生活的中心，也能反應出當地的飲食文化，不是大賣場那種中央集權標準化所能形塑的文化特色，也不能就大賣場來探求地方的歷史發展脈絡，所以我起心動念，開始踩遍全台百年市場，既有百年傳承，當然歷盡滄桑，和在地人有著如同血脈般的緊密結合，是世世代代的灶腳、共同的回憶。是不是在地人，從市場聊起，話匣子就打開了。
在寫作過程裡，我一步一腳印，把所見所聞用影片拍攝起來，製成QR Code連結紙本與影音，且不只工筆畫出特色食物，有些連同日治時代建築都畫出細節來。也喜見各縣市政府正試圖重振百年市場的風華，我寫我畫我拍這本書，就是希望能抛磚引玉，看出百年市場各自的特色來！
魚夫
雙子座，不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆、漫畫家、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，曾任職弘光科技大學，教授科技藝術及數位行銷課程，現為台南應用科技大學榮譽教授。
將屆半百之年自求隱退，離開台北，移居台南，追求「慢活」生涯，潛心教學、創作與繪畫，冷眼看世界，熱情愛台灣。
著有《臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《臺北城‧城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早眛》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書（增訂版）》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》、《雨的布魯斯：咱的基隆好生活，臺灣頭巷內底的故事》、《玩味機捷線 Follow覓》等書。
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再一層強化塑膠包裝袋，
最後才裝進破壞袋！
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