【823H-1箱】二手書📕七成新/絕版，《罐頭製造學》，李榮輝 編著，民國70年（1981）版，臻品齋書店

書籍介紹
本書為台灣早期食品科技經典著作，系統介紹罐頭食品的製造原理、原料處理、殺菌技術、包裝保存及品質控制等專業知識，結合理論與實務，是食品工業從業人員與相關科系的重要參考教材。

作者介紹
李榮輝長期從事食品加工研究與教育工作，具有豐富的罐頭製造實務經驗與教學背景，為台灣食品科技領域的資深專家。

書店老闆推薦
《罐頭製造學》詳盡記錄罐頭生產的各項技術要點與科學原理，對食品科學研究者、罐頭產業從業人員及相關科系師生而言，是了解傳統食品保存技術不可或缺的專業典籍，具有重要的歷史與實用價值。

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