［957B-33］吃的營養科學觀 作者：安德爾‧戴維絲

目錄
1.營養學—一個令人驚喜的學科
2.營養豐富的早餐使你全天精力充沛
3.蛋白質—構成細胞的主要成分
4.保持青春的秘訣
5.不可忽略的脂肪
6.加糖的食品氾濫成災
7.容易缺乏的維生素A
8.精製食物使維生素B大量流失
9.紓解壓力的維生素B群
10.維生素B功效多
11.菸鹼素可改變憂鬱的性格
12.維生素B2的功用
13.增強精力的維生素B1
14.粗糙食物味美營養
15.綜合維生素B多吃有益嗎
16.降低膽固醇的維生素B
17.最早發現的維生素C
18.維生素C功能多
19.維生素D的功能
20.防止組織老化的維生素E
21.鬆弛神經的鈣質
22.鎂—天然的鎮靜劑
23.不可或缺的鐵與碘
24.鉀、鈉、氯需均衡攝取
25.人體所需微量的礦物質
26.健康的細胞有賴各種營養素來維持
27.注重營養的完整性
28.營養的功用
29.我們的國民健康嗎
30.食品工業愚弄大眾
31.身體力行改善營養


9789575292997

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