【957B】全新書，《東京豬排會議：5年訪察嚴選超美味65家、殿堂級12家名店》，山本益博, Mackey牧元, 河田剛

書籍介紹：
本書是關於一道流傳百年以上的經典食物——日式豬排。爽脆的麵衣與甘甜的豬肉，組成了這道單純卻又博大精深的超一流大眾料理。由三位當代日本美食家親身訪察東京豬排店家，從炸油、豬肉、麵衣、醬汁、高麗菜絲、米飯、醬菜、味噌湯等八個角度進行試吃與評分，最終嚴選出65家超美味店家以及12家殿堂級名店。本書不僅解構了東京的經典美食，更充滿了三位作者對豬排的滿滿熱愛。

作者介紹：
山本益博
1948年生於東京，美食評論家。

Mackey牧元
1955年生於東京，美食專家。

河田剛
1964年生於秋田縣，美食分析家。

書店老闆推薦:
豬排控必收的究極指南！由三位日本重量級美食家耗時五年，為您獻上最權威的東京豬排地圖。從麵衣的酥脆度到米飯的炊煮方式，本書以專業又充滿熱情的角度，帶您領略日式豬排的絕妙魅力。按圖索驥，保證讓您的東京美食之旅超凡入聖！

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