全新書｜不缺工的餐飲業留才經營學：運用量化數據管理從選才考核、薪酬設計到人才培訓一次到位｜三井創太郎｜台灣東販

【書籍介紹】

《不缺工的餐飲業留才經營學：運用量化數據管理 從選才考核、薪酬設計到人才培訓一次到位》是一本可從語言學習角度深入閱讀的作品。本書由台灣東販出版，以下介紹依可核對的書籍內容整理，重點放在全書真正處理的問題、閱讀價值與使用方式，不以空泛宣傳取代內容。

面對餐飲業極度的人力短缺， 餐飲業要生存下去必須做兩件事。一是強化「招募力」；另一件是強化「留才力」 招聘之前，首先要留得住人！「為什麼人力總是不足？

」 「員工動不動就辭職……」 「花大錢招募卻招不到人……」 兼顧數據分析與實務應用， 透過成功案例來學習餐飲店專用的評價制度與招聘策略： 結合經營理念的制度設計、參酌公平性與成長性的權重設定、預防突然離職的1對1面談、 減輕業務負擔的DX、節省人力的提示、應徵人數倍增的招聘專用網頁。防止招錯人也有助減少離職，提升「招募力」該做的事 ──提升雇主品牌 ──招募管道的最佳化 ──分析成本效益 恐怕許多餐飲店經營者都有這樣的苦惱： 很想加強「留才力」，但不知該從何處著手。

【作者介紹】

本書作者為三井創太郎。介紹作者時只採用書中可確認的姓名、創作角色與背景，不自行補上學位、職銜、得獎或學術地位；若涉及古代人物，也不從題材或姓名推定朝代。

三井創太郎（Mitsui Sotarou） THREEWELL企管顧問股份有限公司執行董事 一般社團法人日本餐飲業經營協會代表理事 1980年出生。高中三年級時，家裡世代經營的生意隨著泡沫經濟破裂而倒閉。就讀大學時，白天在壽司店、夜晚在酒吧打工，賺取學費，同時擔任烹飪家栗原晴美的助理，學習烹飪的基礎，並取得廚師執照。

【書店老闆推薦】

以書店老闆的選書經驗，我推薦《不缺工的餐飲業留才經營學：運用量化數據管理 從選才考核、薪酬設計到人才培訓一次到位》給語言自學者、學生、教師，以及希望把學習成果運用在生活或職場的讀者。我在意的不是封面口號，而是一本書能否讓讀者知道從哪裡開始、如何理解，以及讀完之後可以留下什麼。這本書適合作為主題入門，也能依問題回到相關章節查找。

我建議的讀法是：先確認每章的學習目標，再把例句、練習與音檔分次完成；每週安排一次回顧，檢查能否不用提示重新表達。它對讀者最實質的幫助，是建立穩定的學習順序，把零散知識逐步轉化為可理解、可練習也可長期保留的能力。讀完後可留下三項紀錄：最重要的新理解、仍待查證的疑問，以及下一個可執行的行動；隔一段時間再回顧，才能讓閱讀真正轉化為工作、學習或生活上的判斷能力。