收藏書｜烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾）｜文字復興編輯小組｜五南圖書出版股份有限公司

【書籍介紹】

【把考科拆成能掌握的學習路徑】《烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾）》由五南圖書出版股份有限公司於2017年出版，核心聚焦考試重點、題型與應試方法。本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料，並將。本書的特色是把主題放回具體資料、事件與實務脈絡中，讓讀者不只看到結論，也能理解材料如何支持判斷。

【作者介紹】

文字復興編輯小組在《烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾）》中擔任編著團隊，出版背景與五南圖書出版股份有限公司所推動的考試重點、題型與應試方法主題相連。本書出版於2017年，屬當代臺灣出版脈絡，不是古籍，因此不以朝代標示作者。就本書可查證的內容而言，其專業貢獻在於整理考科知識、題型與解題線索，使讀者能依考試目標安排學習；這也是評估作者在本書中之研究與實務地位時，最具體且可核對的依據。

【書店老闆推薦】

以我經營書店、整理書目與核對出版資料的經驗，我推薦《烘焙食品丙級檢定學術科大全（麵包蛋糕西點餅乾）》給準備相關考試、檢定或技能測驗的讀者。它最實際的幫助是依考綱整理知識架構、練習題型並檢查學習缺口；閱讀時可先記下書中的關鍵年代、地點、人物、制度或技術名詞，再回到原始材料核對。我會把這類書視為可反覆查找的工作型讀物：它的價值不在套用漂亮口號，而在協助讀者建立有依據、能繼續追查的理解。