收藏書｜生津解渴：中國茶葉的全球化｜陳慈玉｜三民

【書籍介紹】

《生津解渴：中國茶葉的全球化》是一本可從財經理財角度深入閱讀的作品。本書由三民出版，以下介紹依可核對的書籍內容整理，重點放在全書真正處理的問題、閱讀價值與使用方式，不以空泛宣傳取代內容。

雖然喝茶的習慣源於中國，但在東方與西方，卻由於本身環境、風俗的差異而產生不同的飲茶文化。西方是以英國為典型的紅茶文化——飄溢著布爾喬亞氣息，帶著重商主義的色彩。歐洲強權為滿足對紅茶及其佐料的需求，曾不惜伸展帝國主義的魔掌，在當時的「落後」地區製造殖民地，從事商品掠奪和人身買賣。中國茶貿易也在外國市場操控下興發、鼎盛，而終至衰微。

中國原是世界首要產茶國，外商來華爭運茶葉，使中國茶貿易蓬勃發展，但在價廉物美的考量下，外商也向印度、錫蘭與日本發展茶栽培業，強使亞洲產茶國發生競爭。中國茶逐步敗下陣來，外國商人也漸漸放棄了中國茶貿易。

【作者介紹】

本書作者為陳慈玉。介紹作者時只採用書中可確認的姓名、創作角色與背景，不自行補上學位、職銜、得獎或學術地位；若涉及古代人物，也不從題材或姓名推定朝代。

陳慈玉 臺北縣人，1980年獲日本東京大學博士學位，返國任教淡江大學歷史系，並進入中央研究院，現為近代史研究所研究員。專長是近代中國經濟史和臺灣經濟史。著有《近代中國茶業的發展與世界市場》、《近代中國的機械繅絲工業》、《日本歷史與文化》（合著）、《清代糧食畝產量研究》（合著）、《臺北縣茶業發展史》、《臺灣礦業史上的第一家族──基隆顏家研究》、《日本在華煤業投資四十年》，以及學術。

【書店老闆推薦】

以書店老闆的選書經驗，我推薦《生津解渴：中國茶葉的全球化》給關心商業趨勢、財經議題、工作方法與決策品質的讀者，以及需要建立產業判斷的研究者與職場工作者。我在意的不是封面口號，而是一本書能否讓讀者知道從哪裡開始、如何理解，以及讀完之後可以留下什麼。這本書適合作為主題入門，也能依問題回到相關章節查找。

我建議的讀法是：先整理作者提出的核心問題、證據與限制，再把案例依產業環境、利害關係人及可能風險分類，最後對照自己的工作或研究情境形成一頁摘要。它對讀者最實質的幫助，是掌握商業議題的因果脈絡，提升辨識機會、評估風險與把知識落實為行動方案的能力。讀完後可留下三項紀錄：最重要的新理解、仍待查證的疑問，以及下一個可執行的行動；隔一段時間再回顧，才能讓閱讀真正轉化為工作、學習或生活上的判斷能力。

對《生津解渴：中國茶葉的全球化》這類商業主題，我建議不要只摘錄漂亮結論，而要追問論點建立在什麼環境、資料與限制之上。把關鍵案例整理成問題、證據、選項與風險四欄，再對照自己的產業或工作情境，會更容易分辨哪些觀念能立即使用，哪些仍需要補充資料或小規模測試。